Consejos para comer saludable en Fiestas Patrias

Comer rico y saludable es posible. A continuación, encontrarás recomendaciones para celebrar estas Fiestas Patrias cuidándote en familia.

Pensando en tu salud y en la de tu familia, Giselle Muñoz, nutricionista del Departamento de Gastroenterología de Clínica Las Condes, entrega algunos importantes consejos para disfrutar de la mejor manera este 18 de septiembre.
 

• No dejes de tomar desayuno. Aunque se coma más contundente a la hora de almuerzo, es importante respetar nuestros tiempos de comidas. Además, de esta manera, llegaremos con menos apetito.

 

• Acompaña el asado con abundantes ensaladas.

 

• Prepara aperitivos bajos en calorías.

 

• Si deseas comer un alimento que aporte más calorías, como una empanada o choripán, trata de elegir uno solamente.

 

• Procura masticar bien tus alimentos, comer lento y disfrutar es clave.

 

• De postre, puedes preparar brochetas individuales con distintos tipos de fruta. También puedes preparar pocillos individuales de macedonia.

 

• Si deseas beber alguna bebida alcohólica, prefiere 1 a 2 copas vino o espumante. También es importante mantener una adecuada hidratación. Puedes ofrecer a tu familia agua con trozos de frutas, ellas les darán un toque de sabor”.

 

• Ten cuidado con el exceso de alimentos irritantes y con exceso de grasa, como por ejemplo el ají, cebolla, chorizo, carnes con exceso de grasas. La idea es disfrutar y evitar síntomas reflujo o malestar después de las comidas.

 

• Intenta comer porciones más pequeñas.

 
 

Alternativas de aperitivos bajos en calorías

 
 

• Anticuchos ave con verduras:

Prepara anticuchos con carne de ave cortada en cubos, zapallitos italianos cortados en cubos, pimentón cortado en triangulo, champiñones y tomates cherry. Introduce en las brochetas los distintos cortes de alimentos y cocina a la parrilla.
 

• Bruschetta integral con tomate y albahaca

Pica en trozos muy pequeños el tomate, agrega hojas de albahaca, adereza con aceite de oliva y revuelve bien. Monta la mezcla en pan pita integral, idealmente tostado, para que quede más crujiente, luego se corta en cuatro unidades.
 

• Canapés de pepino con atún

Pica en láminas el pepino con un grosor de menos de 1 centímetro. Prepara una mezcla con atún en agua, cilantro picado y una cucharada de yogurt natural bajo en grasa. Mezcla bien y monta sobre un pepino con ayuda de una cucharadita de té.
 
 

Algunas medidas para evitar el contagio por Covid-19 durante la celebración

 
 

• El bol de ensaladas debe tener sus propios servicios, de esta forma evitaremos poner nuestros servicios en las ensaladas.

 

• Para servir el clásico pebre, puedes porcionarlo en pocillos individuales, así también evitaremos el contagio.

 

• El encargado de la parrilla debe estar con mascarilla permanentemente.

 

• Evita picar las carnes desde la misma parrilla.

 

• Mantén la distancia social, especialmente al comer, ya que ahí deberás estar sin mascarilla.