El chocolate amargo puede ser una excelente alternativa para mejorar tu alimentación diaria. Conoce cómo incorporarlo en un rico snack junto al chef Chris Carpentier y el Centro de Nutrición y Bariátrica.
La barrita con quinoa y chocolate amargo es una excelente opción de
snack, es baja en grasas saturadas, rica en grasas saludables, libre azúcar y nos entrega una cantidad de energía necesaria en base a alimentos que son beneficiosos para el organismo y, además, son muy ricas y fáciles de preparar en casa, explica la nutricionista
Daniela Ghiardo, del Centro de Nutrición y Bariátrica de Clínica Las Condes.
La recomendación de los especialistas es agregar entre comidas, por ejemplo, un snack saludable. Esto, ayuda a evitar el ayuno prolongado y controla el hambre, evitando así ingerir
alimentos ricos en grasas, sal y azúcar.
“Es mejor cocinar estas barras en casa ya que lo hacemos en base a alimentos naturales, sin azúcar y sin preservantes o excesos de por ejemplo sodio. Esta receta incorpora la cantidad justa de ingredientes que nos ayudan a no comer calorías en exceso”, asegura la especialista.
Aprende a cocinar esta barrita rica y saludable, que podrás llevar a todas partes, junto al
Chef Chris Carpentier y el
Centro de Nutrición y Bariátrica.
Chocolate amargo
¿Quién dijo que debemos dejar de lado el chocolate? Los especialistas en nutrición permiten incorporar el
chocolate a la dieta, siempre y cuando sea amargo. “El
chocolate amargo es más saludable que el chocolate común, ya que contiene más cacao, menos grasas saturadas o manteca y azúcares.
El cacao, además, tiene beneficios para la salud, ya que es un antioxidante”, explica la nutricionista.
El cacao contiene flavonoides que
evitan el envejecimiento celular. Puede ser parte de una alimentación saludable y combinado con otros hábitos como el
ejercicio, ayuda a prevenir algunas enfermedades como las cardiovasculares.
A la hora de comprar chocolate nos debemos fijar en el porcentaje de cacao, el ideal es el que contenga un 80% de cacao. Con respeto a las grasas, lo mejor es que tenga menos de 1.5 gramos de grasas saturadas por porción. Toda esto se puede corroborar leyendo la etiqueta nutricional.
Se puede comer como una colación, entre 2 a 3 cuadritos, 3 a 4 veces a la semana, si se respeta la cantidad recomendada y a la hora del snack. Una de las opciones novedosas es incorporar el chocolate amargo a una barrita.
Ingredientes (6 porciones)
- 2 tazas de quinoa inflada
- 2 cucharadas de mantequilla de maní casera (hecha en base a maní y stevia)
- ¾ taza de cobertura de chocolate 65% cacao
- Stevia en gotas
- 20 almendras tostadas
Información nutricional
| Calorías |
Proteínas grs |
Fibra grs |
Carbohidratos grs |
Grasas grs |
| 84 |
2 |
1 |
12 |
3 |
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